In unserem Küchenbetrieb werden die Menüs, die Essen und das Gebäck für den Verkauf im angegliederten Cafe Alte Molkerei zubereitet und zusammengestellt. Dabei wird vorrangig auf eine Verwendung ökologischer Produkte geachtet, wobei ein großer Teil des Gemüses aus eigenem Gartenbau stammt. Die hier beschäftigten Personen erhalten eine umfassende hauswirtschaftliche Qualifizierung und sind somit für einen Job bestens vorbereitet. Neben Zubereitung und Kochen wird in folgenden, zum Restaurationsbetrieb gehörenden Arbeitsbereichen qualifiziert: - Gliederung von Arbeitsabläufen - Ernährungsformen und   Nahrungszubereitung - Vorratshaltung - Reinigung - Hygiene und Arbeitsschutz - Bedienung und Handhabung einer Kasse